蒙自源过桥米线为品牌而努力，为健康而付出

作为国民小吃之一，米线正逐渐涌现出许多**品牌，其中，蒙自源米线以其悠久地道的*特风味，成为国内米线的代表。蒙自源是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业。在很多消费者看来，云南过桥米线可能只是快餐，在很多商家眼中，汤底也是配料包一冲就能冲出来的，但蒙自源在这方面，还是坚持做品质。底汤用传统方子熬制；关键食材——米线则来源于云南蒙自县，并且经12道工序磨制完成；蔬菜、肉丝、云南菌菇，甚至是酸辣小配菜，都坚持原产地采购。在挖掘米线和饮料的配搭上，蒙自源希望能找到较佳平衡，口味辣的，配搭酸甜的石榴汁来解辣；汤喝多了，配金桔柠檬冰红茶来解腻。

          

一口烫手小石锅，300℃高温鲜浓底汤，是客户品尝蒙自源米线较深刻的体验，在这个过程中，客户把装成一小碗一小碗的配菜和米线推进锅里，让石锅和底汤的高温烧热所有食材。这种将食材直观呈现，并让客户参与其中，更加强了品牌和客户之间的互动，而这背后也恰恰是蒙自源对食材品质方面把控的自信。

连锁店如果做不好一体化管理，如果菜品不规范，供应链不统一等问题就会一一暴露。反之，像蒙自源这样拥有600多家分店的连锁餐饮品牌，就在菜品、供应链、信息化系统平台等多方面，实现一体化管理，将产品和制度入住全国分店。每一道新菜品背后都是精准的数据：汤煮多久，盐放多少，需要哪些食材，食材放多少量……这些都是统一的。

蒙自源拥有30000平米的现代化物流配送中心，采用先进加工设备和技术，形成冷冻、包装等一条龙生产线。20多辆大中型冷藏、常温两用物流车，常年往返于加工供应基地与全国连锁店之间。正因为在供应链方面实现同步化管理，蒙自源才能担任起每天为全国20多万客户服务的重任。

蒙自源通过专业的运营团队和营销团队，以产品品质为前提，以品牌力为导向，进行广泛的渠道深耕，辅以丰富的传播与推广，把“健康、美味”送到消费者手上，送进消费者心里。

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